BMJ研究：豆豉等酿制豆制品，有助延长寿命

2021-12-13 01:55:40 来源:

以往深入研究表明，多吃掉豆子或种产品对身体有必要。近日，英国医学杂志（BMJ）刊登的一项长崎前瞻性队列深入研究提示，经常吃掉酿造种产品，例如纳豆（相当于豆豉）或味噌，有效地延年益寿。多因素所校正深入研究表明，酿造种产品的摄取量与于在丧生安全性椭圆形负相关，即酿造种产品吃掉得越多，丧生安全性越低。在淑女和丈夫当中，与酿造种产品摄取量保持稳定略低于五分位者相比较，酿造种产品摄取量保持稳定最高五分位者于在丧生的安全性分别提高10%和11%。纳豆摄取量与心血管疾病丧生率仅椭圆形负相关亲密关系。这说明，多吃掉纳豆可提高心血管疾病丧生安全性。在淑女和丈夫当中，与纳豆摄取量保持稳定略低于五分位者相比较，纳豆摄取量保持稳定最高五分位者于在丧生的安全性分别提高18%和11%。但是，总种产品、非酿造种产品（豆腐、油炸豆腐、豆奶）摄取量与于在丧生安全性中间仅无明显关连性。深入研究者指出，酿造种产品与于在丧生中间的亲密关系有可能受到一些不曾校正的崩解重名因素所的影响，因此需要谨慎解读该深入研究结果。该深入研究共计纳入92 915名年龄保持稳定45~74岁的孩童，超过随访14.8年前夕，13 303人丧生。来源：Association of soy and fermented soy product intake with total and cause specific mortality： prospective cohort study. BMJ， 2020， 368： m34